El "PAPARAJOTE" es un postre típico y auténtico de la huerta de Murcia. Los murcianos tenemos un cariño muy especial por este dulce que tiene como núcleo una hoja de limonero, siendo un sello de identidad en la repostería de la ciudad.
Saborea un bocado crujiente y dorado, frito atentamente hasta conseguir un acabado perfecto. Lo que distingue este postre del buñuelo convencional es la hoja de limonero que envuelve la masa. Gracias a este elemento se aporta un aroma fresco y cítrico, además de una conexión con la tierra y las tradiciones de la ciudad.
Cuando prueben el primer bocado, encontrarán una masa dulce y esponjosa, infundida con el sabor del limón y ese toque a canela. La mezcla de lo crujiente de la fritura y la suavidad de la masa crea una experiencia sensorial única que dejará un rastro duradero en su paladar.
No deben de preocuparse por la hoja de limonero, funciona como recubrimiento aromático para impregnar cada rincón de este exquisito postre. Después de saborear la masa, solo debes de desechar la hoja y continuar disfrutando de este delicioso postre murciano.
A continuación, os explicamos los métodos de empleo para regenerar el PAPARAJOTE:
MEDIANTE HORNO:
1. Fijar el horno a una temperatura de 180 ºC. Una vez alcanzada la temperatura, hornear los paparajotes durante 5 minutos.
2. Espolvorear con azúcar y canela.
MEDIANTE FREIDORA:
1. Controlar la temperatura del aceite para que no sea inferior a 170-180 ºC, hasta que se vayan dorando ambas caras, entre unos 3-4 minutos.
2. Dejalas escurrir sobre papel de cocina para quitar cualquier exceso de aceite.
3. Espolvorear con azúcar y canela.
El paso final es DISFRUTAR de este postre tan único y representativo de Murcia. Pero recuerda...
¡NO TE COMAS LA HOJA DE LIMONERO!